Instant pot

Instant potで簡単に作れるプルドポーク

今回はインスタントポットに入れてしまえば放ったらかしで簡単に作れてしまう プルドポーク のレシピです。

プルドポーク(pulled pork)を作ってみよう

こんにちは、くじら。です。

アメリカのバーベキューレストランなどでも必ずメニューに載っている プルドポーク
手間がかかっていそうで、家で作るのは大変だと思いますよね。

でもインスタントポットや圧力鍋があれば、簡単に作れてしまいます。

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材料

  • ポークショルダー…5lb(約2.2㎏)
  • バター…大さじ2
  • ★チキンブロス…1.5カップ
  • ★醤油…大さじ3
  • ★砂糖(あれば三温糖)…大さじ3
  • ★にんにくチューブ…10㎝
  • ★塩…小さじ1
  • 好きなバーベキューソース…適量

作り方

  1. 豚肩を5等分くらいに適当に切る。
  2. インスタントポットにバターを入れ、SAUTÉモードで豚肉の表面を焼き色がつくまで焼く。
  3. 焼いている間に★の材料を全て混ぜ合わせておく。
  4. 豚肉に焼き色がついたら③の調味料を入れる。
  5. インスタントポットをpressure cookモードのHighで1時間40分に設定してスタート。
  6. 終わったら自然に圧が抜けるまで放置。
  7. 安全ピンが下がり蓋を開けたらフォークなどを使って豚肉を割いていく。
  8. 豚肉(汁は入れない)を別の容器に移しバーベキューソースと混ぜたら完成

そのまま食べても良し。
バンズに挟んでプルドポークサンドイッチにするのも良し。

余ったお肉は冷凍保存もできます。

冷凍保存をするときは、バーベキューソースと混ぜる前の状態で、煮汁も少し入れて冷凍してください。

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